Alquimia
Sin electricidad. Sin gas. Solo la verdad de la leña y el hierro. Nuestra carne madura en silencio durante 45 días, esperando el momento exacto para tocar las brasas. Es un ritual de paciencia.
Selección
La Colección
Prime Ribs
Botanical Bar
Dulce Final
Biblioteca
Líquida
Una curaduría de Vinos de Autor que desafía lo convencional. Custodiamos partidas limitadas y cosechas olvidadas en nuestra cava climatizada.
- + Sommelier Privado
- + 500 Etiquetas
- + Catas Verticales
La Crítica
"No es una cena, es una puesta en escena. La cava es un viaje en sí misma y el servicio es invisible pero omnipresente."
— Revista Gourmet"El Dry Aged tiene el punto exacto de sabor y textura. Definitivamente el nuevo referente de Palermo."
— Google Reviews